Bubur ayam

Bubur ayam är indonesisk kycklinggröt, en given gatfrukost.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 3 dl jasminris
• 1,2 l kycklingbuljong
• 400 g kyckling
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk riven ingefära
• 2 vårlökar
• 2 msk stekt schalottenlök
• 1 dl krispiga sojabönor
• 1 dl sambal
• 1 msk soja
• salt
• ev. cakwe

Gör så här

1. Koka upp vätskan med en nypa salt.
2. Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
3. Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
4. Smaka av och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Bubur ayam smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till sambal, lime och krupuk.