Bonet är en piemontesisk ugnspudding med amaretti, kakao och karamell, vänd som en crème caramel.
Tid: ca 1 timme + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 4 ägg
- 1 dl socker
- 80 g amarettikakor, krossade
- 2 msk kakao
- 2 msk rom
- 1,5 dl socker till karamell
Gör så här
- Värm mjölk eller grädde med smaksättning tills den nästan kokar.
- Vispa äggulor och socker. Häll den varma vätskan i en tunn stråle under vispning.
- Sila tillbaka i kastrullen och värm på låg värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.
- Häll upp bonet piemontese, kyl och servera enligt receptet.
Tips
- Ta kastrullen från plattan så fort krämen täcker baksidan av en sked.
- Sila alltid krämen för en silkeslen yta.
Passar till
Passar till kaffe.
