Cocada är mexikanska, tuggiga kokosbakelser, bakade till gyllenbruna toppar.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl riven kokos
- 2 dl socker
- 1 dl kondenserad mjölk
- 2 äggvitor
- 1 tsk vanilj
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till cocada till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till kaffe.
