Tarta de Santiago

Tarta de Santiago är en mjölfri galicisk mandeltårta med pilgrimskorsets siluett i florsocker.

Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 250 g mandelmjöl
• 2,5 dl socker
• 4 ägg
• skal från 1 citron
• 1 tsk kanel
• florsocker

Gör så här

1. Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
2. Rör eller vispa ihop smeten till tarta de Santiago enligt ingredienslistan tills den är slät.
3. Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
4. Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.

Tips

• Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
• Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Passar till

Passar till dessertvin.