En ren, vasst het röd sås på den smala árbol-chilin.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 15 chiles de árbol
- 2 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk ättika
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 °C. Lägg grönsaker och nötter på en plåt med olja.
- Rosta 15–25 minuter tills allt fått färg och doftar.
- Låt svalna någon minut och mixa med övriga ingredienser till en grov eller slät sås.
- Smaka av med salt, syra och olja.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Salsa de chile de árbol smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till tacos, sopes och grillat kött.
