Het, handhackad lammfärs från Adana, grillad på sabre-spett och serverad med lök och bröd.
Tid: ca 35 minuter + vila
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g lammfärs med fett
- 1 tsk pul biber
- 1 tsk sumak
- 1 tsk salt
- 2 röda lökar
- 1 knippe persilja
- 4 lavaşbröd
Gör så här
- Ta fram köttet i rumstemperatur och torka av det. Krydda eller marinera enligt receptet.
- Hetta upp grill eller stekpanna till hög värme och badda den lätt med olja.
- Stek eller grilla tills ytan fått fin färg och insidan har önskad temperatur.
- Låt vila några minuter. Skiva vid behov och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Adana kebab smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grilled paprika, sumaklök och ayran.
