Mango pudding

Mango pudding är en favorit på kantonesiska dim sum-restauranger: silkig, fruktig och lätt att göra hemma.

Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 mogna mangos
• 2 dl grädde eller kokosgrädde
• 1 dl mjölk
• 0,5 dl socker
• 4 gelatinblad
• extra mangotärningar till garnering

Gör så här

1. Blöta gelatin. Purea mango.
2. Värm mjölk och socker, lös gelatin. Rör i mango och grädde.
3. Häll i formar, kyl minst 2 timmar.
4. Toppa med mangotärningar.

Tips

• Använd riktigt mogna mangos.
• Kokosmjölk ger asiatisk twist.
• Agar agar funkar vegetariskt.

Passar till

Passar till jasmin-te.