Kanadensisk lax med lönnsirap, gärna bakad på cederplanka så att den får en mild rökton.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g laxfilé
- 1 cederplanka, blötlagd, eller bakplåtspapper med 1 tsk rökt paprika
- 2 msk lönnsirap
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk soja
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet. Krydda eller marinera köttet och lägg det i en form eller på galler.
- Rosta tills den inre temperaturen är rätt och ytan fått färg. Tillsätt vätska i formen vid behov.
- Lyft upp köttet och låt det vila 10–15 minuter. Gör sky eller sås på skyn i formen.
- Skär upp och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Cederplankelax smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad majs och en grön sallad.
