Yōkan är en fast japansk gelé av rödbönor och agar, skuren i vackra block.
Tid: ca 20 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 400 g rödbönspasta
- 1,5 dl socker
- 2 tsk agaragar
- 2,5 dl vatten
Gör så här
- Blötlägg gelatinet. Värm en del av vätskan och lös gelatinet däri.
- Rör ihop med övrig vätska och smaksättning. Sila vid behov.
- Häll upp yōkan i form eller glas och kyl tills den stelnat.
- Vänd ut eller garnera före servering.
Tips
- Gelatinet ska lösas helt, annars blir det kornigt.
- Ställ kallt minst fyra timmar innan du vänder ut den.
Passar till
Passar till matcha.
