Japansk souffléostkaka med matcha: luftig som ett moln och lätt besk av te.
Tid: ca 1,5 timmar + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g färskost
- 50 g smör
- 3 äggulor
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl vetemjöl
- 2 msk matcha
- 3 äggvitor
- 1 dl socker
Gör så här
- Gör botten av krossade kex och smör, tryck ner den i formen och kyl.
- Vispa ostfyllningen slät, utan att vispa in för mycket luft.
- Häll över botten. Grädda matcha-souffléostkaka i vattenbad eller på låg värme, eller sätt den kall om den är en kallostkaka.
- Kyl minst fyra timmar, gärna över natten, innan du tar av ringen.
Tips
- Kyl länge – smaken och snittet blir bättre dagen efter.
- Dra en kniv runt kanten direkt efter ugnen så spricker den mindre.
Passar till
Passar till grönt te.
