Ananasbakelser från Taiwan

Taiwanesiska ananaskakor är mördegskakor med en syrlig-söt fyllning av långkokt ananas.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 200 g smör
• 0,5 dl florsocker
• 1 äggula
• 3 dl vetemjöl
• 2 msk mjölkpulver
• 300 g ananasmos, kokt med socker till en tjock fyllning

Gör så här

1. Värm ugnen och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Rör ihop degen enligt ingredienserna. Vila den kallt om den är mjuk.
3. Forma ananasbakelser från Taiwan och lägg på plåten med mellanrum.
4. Grädda tills de fått färg i kanten. Låt svalna på plåten en stund innan du flyttar dem.

Tips

• Plåten ska vara kall mellan omgångarna, annars flyter kakorna ut.
• Förvara i burk med tätt lock när de svalnat helt.

Passar till

Passar till te.