Spotted dick är en ångad engelsk pudding prickig av korinter, serverad med custard.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g njurtalg eller smör
- 1 dl socker
- 1,5 dl korinter
- skal från 1 citron
- 1,5 dl mjölk
- vaniljsås
Gör så här
- Blanda smeten och fyll formar till högst tre fjärdedelar.
- Ånga spotted dick på medelvärme tills en sticka kommer ut ren, ofta 15–40 minuter.
- Ta av locket försiktigt så att kondensen inte droppar ner.
- Servera varma, gärna med sås eller sirap.
Tips
- Se till att vattnet sjuder, inte kokar häftigt, så blir texturen jämn.
- Servera omgående, ångade bakverk sjunker lite när de kallnar.
Passar till
Passar till vaniljsås.
