Alegrías är mexikanska amarantkakor bundna med honung, ett gammalt aztekiskt sötsaker.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl poppad amarant
- 1,5 dl honung eller piloncillo
- 0,5 dl russin
- 0,5 dl pumpakärnor
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till alegrías till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till efterrättstallrik.
