Gult kycklingris från det spanska och latinamerikanska köket, en komplett middag i pannan.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kycklingklubbor och lår
- 3 dl ris
- 1 lök
- 1 röd paprika
- 2 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 8 dl kycklingfond
- 1 krm saffran
- 1 tsk paprika
- 1 dl ärtor
- 3 msk olivolja
- salt
- persilja
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Arroz con pollo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad och citron.
