Baba au rhum

Baba au rhum är en jäst, luftig kaka som dränks i romlag och serveras med vispad grädde.

Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 20 g jäst
• 2,5 dl vetemjöl
• 3 ägg
• 50 g smör
• 1 msk socker
• 0,5 tsk salt
• 2 dl vatten
• 1,5 dl socker till lagen
• 0,75 dl rom
• vispad grädde

Gör så här

1. Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
2. Forma baba au rhum och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
3. Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
4. Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.

Tips

• Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
• Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.

Passar till

Passar till vispgrädde.