Lyons sallad med bacon, krutonger och pocherat ägg är en komplett fransk lunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 200 g frisée eller sallad
- 150 g bacon i tärningar
- 4 ägg
- 2 msk rödvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 schalottenlök
- 8 krutonger
- salt
- peppar
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Salade lyonnaise smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ett glas rött vin och extra bröd.
