Bobotie är Sydafrikas nationalrätt: kryddig nötköttsfärs med russin och mandel, täckt av äggmjölk och ugnsbakad. Söt-salt och aromatisk.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 5 portioner
Ingredienser
- 600 g nötfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 skiva bröd i mjölk
- 2 msk curry
- 1 msk chutney
- 50 g russin
- Mandel
- 2 ägg + 2 dl mjölk till topp
- Lagerblad
- Salt
Gör så här
- Fräs lök, vitlök och färs. Tillsätt curry, chutney, bröd, russin.
- Lägg i form, stick i lagerblad.
- Vispa ägg och mjölk, häll över.
- Baka 180°C 35 minuter tills satt.
Tips
- Servera med gula ris och chutney.
- Extra aprikoschutney.
- Lambfärs traditionellt.
Passar till
Passar till gula ris och sambals.
