Pão de queijo (brasilianska ostbröd)

Skriv ut receptet

Pão de queijo är Brasiliens älskade ostbullar på mandiocamjöl (tapioka). De är glutenfria, sega inuti och knapriga utanpå – frukostfavorit med kaffe.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 20 stycken

Ingredienser

• 3 dl tapiokastärkelse (mandiocamjöl)
• 1 dl mjölk
• 0,5 dl olja
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• 1,5 dl riven mozzarella eller prästost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp mjölk, olja och salt.
2. Häll över tapiokan och rör till en deg. Låt svalna något.
3. Arbeta in ägg och ost till en slät deg.
4. Rulla små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda 15–20 minuter tills de blåst upp och fått lätt färg.
6. Servera varma.

Tips

• Deg kan kännas klibbig – olja händerna.
• Frys råa bollar och grädda direkt från frysen.
• Bäst nybakade samma dag.