Shogayaki är ingefärsstekt fläsk, en av Japans vanligaste hemluncher.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g tunt skivat fläsk
- 2 msk riven ingefära
- 3 msk soja
- 2 msk mirin
- 1 msk sake
- 1 msk olja
- 6 dl kokt ris
- 0,25 kålhuvud, strimlat
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Buta no shogayaki smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och kålsallad.
