Grillad ål med klibbig söt sojaglasyr ovanpå ris, en japansk festskål. Makrill fungerar hemma om ål saknas.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ålfiléer eller 700 g makrill som alternativ
- 4 msk soja
- 3 msk mirin
- 2 msk socker
- 1 msk sake
- 4 port ris
- sanshoppepar
Gör så här
- Förbered alla ingredienser till unagi don.
- Tillaga huvudråvaran tills den är genomstekt eller mjuk enligt typ av råvara.
- Kombinera med övriga ingredienser och smaka av.
- Servera nylagad med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Unagi don smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en klar soppa och inlagd gurka.
