Den klassiska kantonesiska marinadsåsen, söt, varm och rödblank.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 3 msk hoisinsås
- 2 msk honung
- 2 msk soja
- 1 msk shaoxingvin
- 1 tsk femkryddor
- 1 tsk rödfärgad tofu eller tomatpuré
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till char siu-sås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Char siu-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till fläsk, kyckling och grillspett.
