Krämig paj med kyckling och purjo under gyllene smördeg, brittisk vardagsfest.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g kycklinglårfilé
- 2 purjolökar
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl kycklingfond
- 400 g smördeg
- 1 äggula
- 2 msk smör
- 1 tsk dijonsenap
- timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Förbered fyllningen och låt den kallna något om den är varm.
- Värm ugnen till 180–200 °C. Klä formen med deg och fyll, eller lägg fyllningen i en ildfast form och täck med deg.
- Pensla med vispat ägg och grädda tills degen är gyllene och fyllningen sjuder.
- Låt vila några minuter innan du skär upp.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chicken and leek pie smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till gröna ärtor.
