Chokladfromage är den mörkare kusinen till citronfromagen: en kall, luftig chokladmousse i svensk hemmastil.
Tid: ca 30 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 gelatinblad
- 150 g mörk choklad
- 4 ägg
- 1 dl socker
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Smält eller vispa basen (choklad, frukt eller ägg) och låt den bli ljummen.
- Vispa grädde eller äggvitor och vänd ner dem försiktigt så att luften bevaras.
- Fördela chokladfromage i glas eller en form.
- Kyl minst tre timmar, gärna över natten. Garnera precis före servering.
Tips
- Vänd, vispa inte, när du blandar i grädden så behåller moussen luften.
- Garnera precis före servering.
Passar till
Passar till bär och kaffe.
