Croque madame är den klassiska franska skinkostmackan toppad med ett stekt ägg.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 skivor vitt bröd
- 8 skivor kokt skinka
- 200 g riven gruyère
- 3 dl béchamelsås
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk smör
- 4 ägg
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Croque madame smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grönsallad och café crème.
