Eggs Royale är Eggs Benedicts lyxigare kusin med rökt lax i stället för skinka.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 engelska muffins
- 300 g rökt lax
- 8 ägg
- 2 msk vitvinsvinäger
- 3 dl hollandaisesås
- 1 msk smör
- dill
- citron
- svartpeppar
Gör så här
- Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
- Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
- Klicka över sås eller topping.
- Servera genast medan texturerna är som bäst.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Eggs Royale smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till dill, citron och en kopp te.
