Galicisk empanada, bakad som en stor paj och skuren i lunchbitar, fylld med tonfisk eller kött.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g pajdeg
- 400 g tonfisk eller fläsk
- 2 röda paprikor
- 2 gula lökar
- 2 tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprika
- 1 ägg
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Lägg ingredienserna i en smord form eller på en plåt.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Empanada gallega i bitar smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
