Röda enchiladas med kyckling och ost, doppade i en jordig chilissås.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 majstortillor
- 500 g kyckling, kokt och riven
- 3 dl röd chilisås eller en sås av 3 ancho plus 2 tomater
- 150 g ost
- 1 lök
- 2 msk olja
- crème fraiche
- koriander
- salt
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Enchiladas rojas smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och bönor.
