Financiers är små, rektangulära franska mandelkakor bakade med beurre noisette, mjuka och nötiga.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 100 g smör, brynt
- 1 dl socker
- 1 dl mandelmjöl
- 0,5 dl vetemjöl
- 3 äggvitor
- 1 tsk vanilj
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till financiers enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till te och espresso.
