Katmer från Gaziantep är tunn deg fylld med pistage och kaymak, gräddad krispig och söt.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ark yufka eller filodeg
- 100 g smör
- 150 g pistagenötter
- 1 dl kaymak eller vispgrädde
- 3 msk socker
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma fıstıklı katmer.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till te.
