Saftig ugnsstekt karré med honung och senap, en given söndagsmiddag.
Tid: ca 75 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg fläskkarré
- 2 tsk honung
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk paprikapulver
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olja
- 3 dl äppelmust
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet. Krydda eller marinera köttet och lägg det i en form eller på galler.
- Rosta tills den inre temperaturen är rätt och ytan fått färg. Tillsätt vätska i formen vid behov.
- Lyft upp köttet och låt det vila 10–15 minuter. Gör sky eller sås på skyn i formen.
- Skär upp och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Fläskkarré i ugn smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ugnsrostade rotfrukter och brunsås.
