Ful medames med ägg och bröd är Egyptens vardagslunch, mer påklädd än en enkel frukostskål.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 burkar ful medames eller kokta bondbönor
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk olivolja
- saft från 1 citron
- 1 tsk spiskummin
- 4 ägg
- 4 baladi-bröd eller pita
- 2 tomater
- 1 dl persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ful med bröd och ägg smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till lime, cumin och extra olja.
