Fior di latte är den renaste italienska gelaton: bara mjölk, grädde och socker, utan ägg, med ren mjölksmak.
Tid: ca 30 minuter + kyl och kärning
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 5 dl helmjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1,5 dl socker
- 1 msk skummjölkspulver
- 1 tsk vanilj, valfritt
Gör så här
- Gör basen enligt ingredienserna och kyl den kall.
- Churna i glassmaskin, eller frys i burk och rör om var 30:e minut tills den är slät.
- Låt gelato fior di latte efterfrysa minst ett par timmar.
- Ta ut några minuter före servering så att den blir skedvänlig.
Tips
- En skvätt sprit i basen gör glassen mjukare i frysen.
- Plasta direkt mot ytan så undviker du iskristaller.
Passar till
Passar till espressoshot eller vafelekotte.
