Gomen är kryddad grönkål, tillsammans med ägg och injera en vegetarisk etiopisk lunch.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g grönkål eller spenat
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk niter kibbeh
- 4 ägg
- 4 injera
- salt
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gomen med injera och ägg smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till injera och sås.
