Gotländsk saffranspannkaka är en ugnsgräddad ris- och saffransdessert som serveras med salmbärssylt.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2,5 dl rundkornigt ris
- 1 liter mjölk
- 1 g saffran
- 2 dl vispgrädde
- 3 ägg
- 0,75 dl socker
- 1 dl skalade mandlar
- smör till formen
Gör så här
- Skölj risen om receptet kräver det och koka den i mjölk eller vatten med socker och smaksättning.
- Rör ofta så att det inte bränner i botten.
- När gotländsk saffranspannkaka är krämig, ta av värmen och rör i smör, äggula eller grädde om receptet har det.
- Servera varm eller kyld, med den topping som hör till.
Tips
- Rör om så att risen inte bränner i botten.
- Risen sväller mer när den kallnar, ha den lite lösare än du tror.
Passar till
Passar till salmbärssylt och vispgrädde.
