En grön, örtrik californisk dressing från 1920-talets San Francisco.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 dl majonnäs
- 0,5 dl crème fraiche
- 4 sardellfiléer
- 1 näve persilja
- 1 näve gräslök
- 8 blad dragon
- 2 msk citronjuice
- 1 vitlöksklyfta
- salt
Gör så här
- Lägg de fasta ingredienserna i en mixer eller en hög kanna till stavmixer.
- Mixa grovt, tillsätt sedan olja och vätska i en tunn stråle till önskad konsistens.
- Smaka av med salt, syra och hetta.
- Servera genast eller förvara kallt i en ren burk i upp till tre dagar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Green goddess-dressing smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Tillsätt oljan sista minuten om du vill ha fräsch grön färg på örtsåser.
Passar till
Passar till grönsallad, fisk och kokt kyckling.
