Gulab jamun är en älskad indisk festefterrätt: mjuka, friterade mjölkbollar som får dra i varm ros- och kardemummalag.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 16 st
Ingredienser
- 1 dl mjölkpulver
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 msk smör
- ca 3 msk mjölk
- olja till fritering
- 3 dl socker
- 3 dl vatten
- 4 kardemummakapslar
- 1 tsk rosenvatten
Gör så här
- Koka sockerlag med kardemumma, tillsätt rosenvatten, håll varm.
- Blanda deg, forma mjuka bollar. Fritera på låg–medel värme tills mörkgyllene.
- Lägg bollarna i den varma lagen, låt dra minst 30 min.
- Servera varma eller rumstempererade.
Tips
- Fritera långsamt så de blir genomstekta.
- Deg ska vara mjuk, inte torr.
- Färdig mix funkar bra hemma.
Passar till
Passar till chai eller efter indisk middag.
