Herrencreme är en nordtysk dessert av vaniljpudding, grädde, rom och riven choklad.
Tid: ca 30 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 5 dl vaniljpudding
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 dl rom
- 100 g mörk choklad, riven
Gör så här
- Värm mjölk eller grädde med smaksättning tills den nästan kokar.
- Vispa äggulor och socker. Häll den varma vätskan i en tunn stråle under vispning.
- Sila tillbaka i kastrullen och värm på låg värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.
- Häll upp herrencreme, kyl och servera enligt receptet.
Tips
- Ta kastrullen från plattan så fort krämen täcker baksidan av en sked.
- Sila alltid krämen för en silkeslen yta.
Passar till
Passar till kaffe.
