Mild inkokt lax med dill och vitpeppar, lika god ljummen som kyld.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g lax i bitar
- 1 lök
- 1 morot
- 1 msk ättika
- 8 vitpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 knippe dill
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Inkokt lax smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till färskpotatis och hovmästarsås.
