Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding är en klassisk brittisk efterrätt: mjuk dadelkaka dränkt i smörig toffeèsås, gärna med vaniljglass.

Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner

Ingredienser

• 200 g dadlar
• 2 dl vatten
• 1 tsk bikarbonat
• 75 g smör
• 1,5 dl farinsocker
• 2 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl sirap
• 1 dl vispgrädde
• 50 g smör till sås
• 1 dl farinsocker till sås

Gör så här

1. Koka dadlar i vatten, rör i bikarbonat, mosa.
2. Vispa smör och socker, rör i ägg, mjöl, bakpulver och dadlar.
3. Grädda i form 180°C ca 30–35 min.
4. Koka sirap, grädde, smör och farinsocker till sås. Häll över kakan.

Tips

• Servera varm med glass.
• Såsen kan göras i förväg.
• Dadlarna ger fukt – skippa dem inte.

Passar till

Passar till vaniljglass eller custard.