Jam roly-poly

Jam roly-poly är en rullad engelsk sylt-pudding som ångas eller bakas, klassisk skolmatsdessert.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 100 g kallt smör
• 1 dl mjölk
• 2 msk socker
• 2 dl hallonsylt
• vaniljsås

Gör så här

1. Blanda smeten och fyll formar till högst tre fjärdedelar.
2. Ånga jam roly-poly på medelvärme tills en sticka kommer ut ren, ofta 15–40 minuter.
3. Ta av locket försiktigt så att kondensen inte droppar ner.
4. Servera varma, gärna med sås eller sirap.

Tips

• Se till att vattnet sjuder, inte kokar häftigt, så blir texturen jämn.
• Servera omgående, ångade bakverk sjunker lite när de kallnar.

Passar till

Passar till vaniljsås.