Kaiserschmarrn är kejsarens ’röra’: fluffig pannkaka som rivs itu i pannan, serverad med florsocker och plommonmos.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg, delade
- 2 dl mjölk
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 msk socker
- nypa salt
- 2 msk russin
- smör till stekning
- florsocker
- plommonmos
Gör så här
- Vispa äggulor, mjölk, mjöl, socker och salt. Vispa vitor styva, vänd i.
- Stek i rikligt smör, strö russin. När undersidan stelnat, riv itu med spatel.
- Stek bitarna gyllene.
- Pudra florsocker, servera med plommonmos.
Tips
- Pannan ska vara stor.
- Servera genast.
- Äpplemos funkar också.
Passar till
Passar till Zwetschkenröster (plommonkompott).
