Karaage, japansk friterad kyckling, serveras som lunchset med ris och kål.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 600 g kycklinglår i bitar
- 2 msk soja
- 1 msk sake
- 1 tsk riven ingefära
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl potatismjöl
- olja att fritera i
- 6 dl kokt ris
- 0,25 kålhuvud, strimlat
- 1 citron
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Karaage-lunchset smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till majonnäs och en misosoppa.
