Karelsk stek där tre köttslag långsamt gräddas med bara lök, kryddpeppar och salt.
Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 6 portioner
Ingredienser
- 400 g nötkött
- 400 g fläskkött
- 200 g lamm
- 2 lökar
- 10 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- vatten att täcka
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Karjalanpaisti smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt potatis och lingon.
