Tysk Käsekuchen bakas med kvarg och blir lättare och syrligare än amerikansk cheesecake.
Tid: ca 1,5 timmar + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g mördeg
- 750 g kvarg
- 2 dl socker
- 3 ägg
- 1 dl vetemjöl eller vaniljpuddingpulver
- 1 dl smält smör
- 1 tsk vanilj
- skal från 1 citron
Gör så här
- Gör botten av krossade kex och smör, tryck ner den i formen och kyl.
- Vispa ostfyllningen slät, utan att vispa in för mycket luft.
- Häll över botten. Grädda käsekuchen i vattenbad eller på låg värme, eller sätt den kall om den är en kallostkaka.
- Kyl minst fyra timmar, gärna över natten, innan du tar av ringen.
Tips
- Kyl länge – smaken och snittet blir bättre dagen efter.
- Dra en kniv runt kanten direkt efter ugnen så spricker den mindre.
Passar till
Passar till kaffe.
