Katsudon är en panerad kotlett i söt dashi med ägg över ris, skild från en ensam tonkatsu på tallrik.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 fläsk- eller kycklingschnitzel, panerade
- 4 ägg
- 2 gula lökar
- 3 dl dashi
- 3 msk soja
- 2 msk mirin
- 6 dl kokt ris
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Katsudon smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till misosoppa och inlagd kål.
