Khao man gai till frukost

Khao man gai, kyckling med doftande ris, äts ofta som tidig lunch eller sen frukost i Bangkok.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 kycklinglår
• 4 dl jasminris
• 3 vitlöksklyftor
• 1 bit ingefära
• 1 gurka, skivad
• 1 dl koriander
• 1,5 dl jenningsås med ingefära och chili
• salt

Gör så här

1. Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
2. Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
4. Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Khao man gai till frukost smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till ingefärs-chilisås och buljong.