Kimchi-jjigae är den mustiga kimchigrytan, vardagslunch i koreanska hem.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl syrlig kimchi
- 200 g fläsk i bitar
- 200 g tofu
- 1 msk gochugaru
- 4 dl buljong
- 2 vitlöksklyftor
- 6 dl kokt ris
- 2 msk vårlök
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kimchi-jjigae med ris smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra kimchi och ris.
