Etiopiska stekta kycklingbitar med berbere, lök och paprika, en snabbare middag än doro wat.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g kycklinglår i kuber
- 2 lökar
- 2 paprikor
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk niter kibbeh eller smör
- 1 msk berbere
- 1 tomat
- salt
- 1 jalapeño
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kyckling tibs smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till injera eller ris.
