Thepla är tunna, kryddade gujarati-bröd som äts till frukost, ofta på resan.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl millet- eller vetemjöl
- 1 dl finhackad fenugreek eller spenat
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk chili
- 1 dl yoghurt till degen
- 1 tsk salt
- 3 msk olja
- 3 dl yoghurt till servering
- ev. pickle
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Thepla med yoghurt smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt, pickle och chai.
