Lemon bars

Lemon bars är amerikanska rutor med smörig mördeg och en syrlig, len citronfyllning.

Tid: ca 1 timme + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 200 g smör
• 1 dl florsocker
• 4 dl vetemjöl
• 4 ägg
• 3 dl socker
• 1,5 dl citronjuice
• skal från 2 citroner
• 3 msk vetemjöl

Gör så här

1. Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
2. Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
3. Fyll botten med fyllningen till lemon bars.
4. Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.

Tips

• Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
• Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.

Passar till

Passar till te.